Французское пиво
 Конечно, очень часто люди воспринимают Францию, как страну с вкуснейшим вином. И, возможно, некоторые удивятся тому, что в этой стране есть другой алкоголь – пиво, которое очень нравится французам. Да, оно менее популярнее вина, но оно есть. Итак, во Франции есть следующие главные пивные регионы – Эльзас и северные провинции.
Эльзас
Рядом с Германией находится Эльзас. Поэтому этот регион нельзя полностью назвать французским, в нём есть что-то немецкое. И вполне нормально, когда при изготовлении своей продукции местные пивоварни пользуются немецкой рецептурой и многими традициями Германии.
Страсбург
Однозначно, лидирующие позиции по изготовлению пива занимает Страсбург. Как известно, впервые заниматься варением пива начали ещё монахи, которые жили в монастырях. Кстати, в этом городе были и самые первые частные французские пивоварни, которые решили не варить пиво в Страсбургском соборе. Именно благодаря их стараниям и появились следующие марки: «1664», «Kronenbourg». Итак, марку «1664» разработали в 60-х годах. Соответственно, название появилось из-за даты. Оно не очень крепкое. Это всего пять процентов ABV. Он изготавливается из карамельного солода. Поэтому напиток получает бисквитно-солодовый вкус. Присутствуют в этом сорте пива и цитрусовые, карамельные вишнёвые оттенки. А вот марка «Kronenbourg» считается самой важной на рынке, так как под её контролем находится половина рынка. Многим нравится наслаждаться тонким и ровным вкусом этого пива. Интересно и его послевкусие со своей горечью.
В Страсбурге есть ещё одна хорошая пивоварня – «Schutzenberger». Кстати, она относится и к числу старейших пивоварен со своими уникальными технологиями. Конечно, здесь варят стандартное пиво, которому присуще низовое брожение. Также пивоварня занимается изготовлением нефильтрованного пива на дрожжах. Во Франции найти такой напиток достаточно непросто.
Северная часть Франции
На севере Франции также выпускается оригинальное пиво с плотной консистенцией и янтарным цветом. К примеру, при варении такого пива во Фландрии применяется верховое брожение. Здесь нужно придерживаться определённой технологии, согласно которой перед тем, как пиво окажется в бутылках, оно созревает на протяжении нескольких месяцев. И тут французы решили соригинальничать и начали разливать пиво в бутылки из-под шампанского. На самом деле это нормально для этого региона. Так как шампанское производят в провинции Шампань, которая сосредоточилась на севере страны. Также французы решили выпускать пиво в соответствии со временами года. Поэтому здесь есть мартовское пиво. Если вы хотите не просто привезти какой-то сувенир из Франции, а вам нужно что-то оригинальное, купите пиво, разлитое в оригинальную бутылку из-под шампанского.
|
