Куда необходимо заглянуть во Франции
 О французских винах ходят легенды, и не удивительно, ведь их изысканный вкус ни с чем не сравнить. Именно поэтому для настоящих ценителей этого напитка разрабатываются специальные туристические винные туры.
Бордо - Бургундия - Шампань
Вино с этим одноименным названием уже заслужило свою репутацию, поэтому во время винного тура в первую очередь следует навестить мировую столицу всего виноделия - город Бордо. Вся провинция Аквитании усеяна огромными виноградными плантациями. Они разделены притоками реки Жиронды. Так, отдельно располагаются виноградники правого берега Жироны и Дордони, левого - Жироны и Гаронны, а также небольшая область междуречья под названием Ант-де-Мерю. Кроме вин, Бордо может похвастаться великолепным коньяком, так как является его исторической родиной.
Не менее популярными для винного тура являются Бургундия и провинция Шампань. Бургунские вина делятся на три типа по производству:
- Шабли;
- Кот д’Ор;
- Божоле.
А вот игристое и легкое вино, более известное как шампанское, происходит из провинции Шампань. На ее территории располагаются небольшие заводы по производству вина, которое никогда не покидает территории Франции.
Советы сомелье
Чтобы оценить вино по достоинству, его необходимо правильно пить. Для этого следует придерживаться определенных рекомендаций:
- бокал нельзя держать за чашу, так как тепло руки быстро нагреет вино и исказит его вкус;
- употреблять вино лучше, когда оно достигает комнатной температуры (по французским меркам это 15-16 градусов);
- перед тем как сделать глоток, следует слегка наклонить бокал. Хорошо выдержанное вино будет скатываться медленно;
- первый глоток не стоит сразу проглатывать. Именно он раскрывает весь букет сорта.
Небольшой секрет от французских виноделов - после первого глотка нужно немного покрутить бокал. Это даст возможность вину заиграть по-новому. В результате будет аромат выражается более ярко.
|
